Description
Doté d’un goût amer et piquant, l’odeur du cumin entier est forte et aromatique. Le cumin appartient à la famille des ombellifères. Il est utilisé depuis l’Egypte ancienne et est désormais répandu en Inde, Russie, dans le bassin méditerranéen…
Le petit plus : Stimule la digestion, a des propriétés antispasmodiques, calmantes et antibactériennes.
Utilisation du cumin entier :
Assaisonne les poissons, les volailles, les potages, les soupes…
S’ajoute à des mélanges d’épices notamment dans les curry & le gram massala en Inde ou le ras el hanout en Afrique du Nord.
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